Φανταστική Καρμπονάρα με Ροκφόρ και Bacon!!!

173

 

Λαχταριστά μακαρόνια με κρεμώδη σάλτσα από ροκφόρ και μπέικον.

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας (από 1 – 5): 1 – Πολύ εύκολη

 

Υλικά

Για 2-4 άτομα

Μισό κιλό μακαρόνια σπαγγέτι
100 γραμμάρια μπέικον
Ένα φλιτζάνι του καφέ κρασί λευκό
Δύο αυγά
150 γραμμάρια παρμεζάνα
100 ml. κρέμα γάλακτος
50 γραμμάρια blue cheese
Δέκα κλωννάρια σχοινόπρασο
Αλάτι
Πιπέρι

 

Εκτέλεση

Βάζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, χωρίς να βράσουν εντελώς. Κόβουμε σε μικρά κυβάκια το μπέικον. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να ζεσταθεί και προσθέτουμε το μπέικον. Το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει και σβήνουμε με το λευκό κρασί αφού χαμηλώσουμε λίγο τη φωτιά. Αφήνουμε ένα λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Ταυτόχρονα σε μία λεκανίτσα χτυπάμε με ένα σύρμα τα αβγά, τη κρέμα γάλακτος, το τριμμένο τυρί και λίγο μαύρο πιπέρι.

Στραγγίζουμε τα μακαρόνια, κρατάμε ένα ποτήρι νερό από το βρασμό. Ξαναβάζουμε τα μακαρόνια στη κατσαρόλα, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία, προσθέτουμε το μείγμα της λεκάνης και ανακατεύουμε γρήγορα για να δέσει η μακαρονάδα, προσθέτοντας το blue cheese σε κομματάκια.

Σερβίρουμε προσθέτοντας λίγο παρμεζάνα και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Αν σας άρεσε το άρθρο , κάντε Like στη σελίδα μας

 

 

Focus Music το καλύτερο ραδιόφωνο

athensmagazine.gr

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here