Πεντανόστιμα σπιτικά ζυμαρικά σε 2′!!!!!

Για τα ζυμαρικά

• 350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
• 3 αβγά
• 170 γρ. γάλα
• αλάτι
• πιπέρι
• 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο

Για να τα συνοδέψετε

• 1/2 μάτσο μαϊντανό
• 2 κρεμμύδια
• 1 σκ. σκόρδο
• ελαιόλαδο
• αρωματικά
• λίγο τυρί για το σερβίρισμα
• 100 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση

• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
• Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
• Κάνουμε μία τρύπα στη μέση του μείγματος, ρίχνουμε το γάλα που έχουμε ανακατέψει με τα αβγά και ανακατεύουμε το μείγμα καλά και πάλι.
• Βάζουμε μια κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό να βράσει και όταν είμαστε έτοιμοι παίρνουμε ένα αλουμινένιο ταψάκι μιας χρήσεως αρκετά πλατύτερο από την κατσαρόλα μας ώστε να μπορεί να μπει από πάνω της. Του κάνουμε πολλές τρύπες με ένα μαχαίρι και το τοποθετούμε πάνω από την κατσαρόλα που είναι στη φωτιά ή αλλιώς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα σουρωτήρι ή ένα μύλο λαχανικών με μεσαίες τρύπες.
• Βάζουμε ένα μέρος της ζύμης μέσα στο ταψάκι. Με μια σπάτουλα την απλώνουμε συνεχώς ώστε μέρος της ζύμης να περνάει από τις τρύπες του ταψιού και να πέφτει στο νερό που βράζει σαν μικρά σκουληκάκια. Προσοχή. Αυτό πρέπει να γίνεται με πολύ γρήγορες κινήσεις για να μην κολήσει η ζύμη στον πάτο του ταψιού.
• Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια της κατσαρόλας. Αυτό δεν παίρνει πάνω από 2-3 λεπτά.
• Αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και κρατάμε σε ένα μπολ λαδωμένο.
• Βάζουμε την επόμενη ποσότητα ζύμης στο ταψάκι και συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο.

Για το σερβίρισμα

• Σε ένα τηγάνι που το έχουμε βάλει πάνω σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο και στη συνέχεια ρίχνουμε τα ζυμαρικά να σοταριστούν και αυτά. Προσθέτουμε και αρωματικά της αρεσκείας μας ψιλοκομμένα και τα ντοματίνια. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μπορούμε αν θέλουμε να προσθέσουμε λίγο βούτυρο για να δώσει έξτρα άρωμα.
• Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι να πάει παντού. Σπάμε λίγο φέτα από πάνω και σερβίρουμε στα πιάτα.