Για να φτιάξετε το πανεύκολο και πεντανόστιμο αυτό ψαρονέφρι θα χρειαστείτε:
800 γρ. ψαρονέφρι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3/4 κρασοπότηρου κόκκινο κρασί
αλατοπίπερο
2 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. θυμάρι
1 κ.σ. μέλι
Eκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει, ρίχνουμε το κρέας σε κομματάκια. Το αφήνουμε μέχρι να ροδίσει σε μέτρια φωτιά και τότε το αλατίζουμε και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Όταν αυτό μαραθεί, σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε πιπέρι, μουστάρδα και θυμάρι ανακατεύοντας. Μαγειρεύουμε το φαγητό για ακόμα 6 λεπτά περίπου και τότε προσθέτουμε το μέλι, δυναμώνοντας λίγο στο τέλος τη φωτιά. Προσοχή, όμως, σ’αυτό το στάδιο μην το αφήσετε πολύ, ίσα να ανακατέψετε και το μέλι. Αλλιώς θα πιεί τα υγρά και θα στεγνώσει!
Αν σας άρεσε το άρθρο , κάντε Like στη σελίδα μας
athensmagazine.gr
