Ευνοεί η διατροφή χωρίς γλουτένη την εμφάνιση διαβήτη τύπου 2;
Πολλά ερωτήματα για τη διατροφή, όπως το παραπάνω, θα απαντηθούν στο 5ο Συνέδριο της Ευρωπαϊκής Εταιρίας Διαβήτη, Μεταβολικού Συνδρόμου και Παχυσαρκίας . Το Συνέδριο θα πραγματοποιηθεί στις 20-21 Οκτωβρίου 2018 στο Ζάππειο Μέγαρο
Η διατροφή χωρίς γλουτένη είναι η πιο διαδεδομένη διατροφική τάση σήμερα, ωστόσο σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη που παρουσιάστηκε στην Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία στο Όρεγκον, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2.
Όπως εξηγεί ο πρόεδρος της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Διαβήτη, Μεταβολικού Συνδρόμου & Παχυσαρκίας Σωτήριος Αδαμίδης, πρόκειται για μια διατροφική επιλογή που πρέπει να είναι τάση μόνο για όσους πάσχουν από κοιλιοκά ή διαγνωσμένη ευαισθησία στη γλουτένη. Οι μη πάσχοντες όμως θα πρέπει να το ξανασκεφθούν, γιατί η αποφυγή της πρωτεΐνης αυτής που περιέχεται στο σιτάρι, τη σίκαλη και το αλεύρι δεν φαίνεται να είναι χωρίς κινδύνους.
Η τεχνητή αφαίρεσή της από τα τρόφιμα φαίνεται ότι ενεργοποιεί μια ανοσολογική απόκριση του οργανισμού που οδηγεί σε διαβήτη, ανέφερε ο κύριος Αδαμίδης, σύμφωνα με το protothema.gr.
