Μια σαλάτα τόσο χορταστική που μπορεί άνετα να σταθεί στο τραπέζι και ως ένα ελαφρύ γεύμα.
Υλικά
- Για τη σαλάτα
- 3 φλιτζάνια βραστό κοτόπουλο ξεκοκαλισμένο, σε μικρά κομματάκια
- 2 πατάτες βραστές, σε κυβάκια
- 1 αβοκάντο, σε κυβάκια
- 5 πιπεριές Φλωρίνης, ψημένες, ξεφλουδισμένες
- ½ φλιτζάνι καρυδόψιχα τριμμένη μέτρια στο multi
- 4-5 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
- ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
- Για τη σος
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας γιαούρτι
- χυμό από 1 λεμόνι
- 1 κουτ. σούπας ξίδι
- 1 κουτ. γλυκού σόγια σος
- ½ κουτ. γλυκού κόλιανδρο τριμμένο
- αλάτι, πιπέρι
Αν σας άρεσε το άρθρο , κάντε Like στη σελίδα μας
Πηγή: olivemagazine.gr
