Συστατικά
- 750 γρ. ρύζι για ριζότο
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1.250 γρ νερό
- 1 λεμόνι το ξύσμα
- 1 βανίλια
- 200 γρ. βούτυρο και λίγο επιπλέον για άλλειμα
- λίγη μαστίχα
Εκτέλεση
- Μουλιάζουμε το ρύζι σε νερό για 2 ώρες.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Στη συνέχεια βράζουμε σε μία κατσαρόλα τα 1.250 γρ. νερό με το 1 κιλό ζάχαρη.
- Στραγγίζουμε το ρύζι και το χτυπαμε στο μπλέντερ.
- Μόλις βράσει το νερό προσθέτουμε το ξύσμα από το λεμόνι, τη βανίλια, τη μαστίχα και το ρύζι ανακατεύοντας συνέχεια με ένα σύρμα.
- Μόλις πήξει το μείγμα προσθέτουμε το βούτυρο (125 γρ.)
- Βουτυρώνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο ένα ταψί 27 x 37 εκ. και ρίχνουμε το μείγμα.
- Πριν το βάλουμε στο φούρνο το χαράζουμε σε μερίδες πρώτα κάθετα και μετά οριζόντια για να έχει όμορφη εμφάνιση.
- Τέλος το ψήνουμε για μια με μιάμιση ώρα.
Αν σας άρεσε το άρθρο , κάντε Like στη σελίδα μας
akispetretzikis.com
